kore
450 gr. brašna
100 gr. maslaca sobne temperature
180 gr. šećera
100 gr. mlevenih oraha
2 kašike meda
2 jaja
2 kašike kakao
7 kašika mleka
1 kašikica sode bikarbone
fil
5 dcl. mleka
6 kašika brašna
4 kašike kristal šećera
200 gr. maslaca ili margarina
200 gr. šećera u prahu
sok od jednog limuna
ribana korica od pola limuna
priprema
Sve sastojke za korice umesiti u glatko i meko testo. Ostaviti pola sata u frižider. Podeliti na 4 dela i svaki deo tanko razvaljati i peći na poleđini tepsije srednje veličine.. Ja to radim tako što testo razvijam direktno na tepsiji posutoj brašnom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko desetak minuta. Kada je korica pečena nožem isečem krajeve koji su malo prešli van ivica tepsije, pređem oklagijom preko korice da je još jednom izravnam tako vrelu. Zatim koricu tankim i dugim nožem odvojiti polako od tepsije i spustiti na radnu površinu.
fil
Od pola litre mleka odvojiti oko 2 dcl. i pomešati sa 4 kašike šećera i brašnom. Ostalo mleko staviti da prokuva. Brašno iumešati da ne bude grudvica. Sipati u velo mleko ( ja sipam kroz cediljku za supu da ne bude ni jedna grudvica) i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi. Dodati i sok i koricu od limuna i ostaviti da se skroy ohladi.
Maslac i šećer u prahu penasto umutiti, sjediniti sa prethodno ohlađenim filom i mutiti mikserom velikom brazinom da se dobije fini glatki krem.
Korice filovati sa oko 5 punih kašika krema, poslednju ne.
Kolač malo opteretiti, ja stavim preko foliju pa jednu veću tepsije da prekrije celu površinu kolača i u nje npr. 2 flaše vode.
Na ovaj kolač ne stavljam glazuru od čokolade samo pospem malo šećera u prahu.
(maminajela.com)
0 komentari:
Objavi komentar