Za patišpanj (promera 20 cm)
4 jaja
90 g šećera
90 g brašna + 10 g kakao praha
100 g otopljenog putera
Za kremu (prvi deo)
60 g šećera + 20 ml vode
150 g putera
200 g banana, iseckanih (oko dve veće banane) + nekoliko banana iseckanih na kolutove
1 kašika ruma (nije obavezno)
Za kremu (drugi deo)
120 g biljne pavlake za šlag
100 g mlečne pavlake za šlag
2 kašičice želatina rastopljene u 2 kašike mleka
Za čokoladnu glazuru
100 g mlečne pavlake za šlag
150 g tamne čokolade
Krenite sa pripremom patišpanja tako što ćete mikserom mutiti jaja i šećer dok ne dobijete penastu smesu, a zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa kakao prahom i sve izmešajte varjačom.Na samom kraju umešajte otopljeni puter i sjedinite pa smesu sipajte u pripremljeni kalup za torte i pecite u rerni zagrejanoj na 160C, 40 minuta.
Kad je kora pečena, izvadite da se hladi i isecite na tri jednaka dela, horizontalno.
Za kremu od banana sipajte vodu i šećer u manju šerpu i stavite na šporet, na srednje jaku vatru, ostavite da se šećer otopi bez mešanja. Nakon što je sirup počeo da dobija zlatnu boju dodajte komade banane i puter i kratko kuvajte da banane omekšaju. Dodajte rum pa viljuškom izgnječite banane i ostavite da se hladi.
Dobijenu kremu od banana pomešajte sa umućenom biljnom pavlakom za šlag, dodajte otopljeni želatin, pa sve pomešajte sa umućenom mlečnom pavlakom za šlag.Čokoladnu glazuru ćete napraviti tako da zagrejanu slatku pavlaku prelijete preko čokolade koju ste iseckali na sitne komadiće i mešate dok ne dobijete glatku i svilenkastu glazuru.
Tortu slažete tako da donju koru stavite na tanjir za posluživanje pa je premažete pripremljenom kremom od banana, zatim preko kreme slažete kolutove banana, pa banane premažete sa još jednim slojem kreme. Tortu stavite u frižider da se stegne.
Celu tortu premažite sa umućenom pavlakom za šlag pa je ponovno vratite u frižider na nekoliko sati.
Na samom kraju tortu premažite čokoladnom glazurom i ukrasite po želji.
(lifepressmagazin.com)
0 komentari:
Objavi komentar