Džem bez kuhanja: Voćna fantazija koju će voljeti svaka kriška kruha

Vrijeme je za pripremu slatke zimnice! Iskoristite obilje sezonskog voća za pripremu finoga džema. Ako vam se ne da stajati uz štednjak, džem od omiljenog voća možete pripremiti i hladnom metodom – bez kuhanja

Sastojci:

1 kg svježeg voća po izboru
2 čajne žličice naribane limunove korice
2 žlice limunovog soka
400 grama šećera u prahu
3 čajne žličice pektina
50 ml vrele vode

Priprema:

1. U velikoj posudi pomiješajte očišćene komadiće voća po želji, limunovu koricu i sok. Upotrijebiti možete sve od breskvi, kruški i jabuka do uvijek dostupnih banana.

Koristite limunovu koricu samo ako imate na raspolaganju organski uzgojene limune koji nisu špricani pesticidima.

Oni pustolovinijeg duha mogli bi zamijeniti limunovu koricu s malo naribanog đumbira, koji se osobito dobro slaže s breskvama.
>> Domaći recept za najbolji makedonski ajvar

"Volite li 'pustolovnije' okuse, umjesto limunske korice iskoristite đumbir koji se odlično slaže s breskvom"

2. Šećer pospite po voću. S gnječilom za pire krumpir lagano spojite sve sastojke. Nemojte gnječiti dulje od minute.

3. Pektin (u obliku praha za želiranje) rastopite u vrućoj vodi pa dodajte smjesi.

Za želiranje džema možete upotrijebiti i listiće želatine ili japansku namirnicu agar-agar koji se mogu kupiti u trgovini zdrave prehrane.

4. Isprobajte jeste li zadovoljni omjerom slatkoće i kiselosti s obzirom na odabrano voće, pa doradite recept po svojem ukusu.

Ovako pripremljen džem možete čuvati u hladnjaku oko desetak dana, ili ga zamrznuti u manjim porcijama i koristiti i nakon toga vremenskog roka.

Izvor: zadovoljna.dnevnik.hr