Som sa pecurkama

Potrebno je:

600 g somovine,
 50 g pirinča,
 2 srednje šargarepe,
 2 srednja krompira,
150 g kukuruznog brašna,
 so,
 ulje za prženje

za preliv:

 po 50 g od 3 vrste pečuraka (vrganji, šampinjoni, lisičarke),
 2 paprike,
 1 breskva,
 kašičica senfa,
 kašičica meda,
so, biber, suvi začin i malo tucane ljute paprike.

Parčiće soma uvaljajte u prethodno posoljeno kukuruzno brašno i pržite na zagrejanom ulju po desetak minuta (zavisno od debljine) sa svake strane. Izvadite ih na salvetu da upije višak masnoće. U medjuvremenu obarite krompir, šargarepu i pirinač.
Zatim pripremite preliv: sitno iseckane paprike i pečurke propržite na ulju nekoliko minuta, dodajte oljuštenu breskvu iseckanu na listiće, kašičicu senfa, so, biber i suvi začin, pa prodinstajte još malo. Skinite s vatre i dodajte kašičicu meda. Preliv stavite na tanjir pa preko njega servirajte somovinu i povrće. Ukrasite po želji.


Izvor: tajnikuvar.rs